A világ 50 legjobb étterme 2021

Ez a világ legjobb étterme

A világ 50 legjobb étterme díjátadón, a világ legjobb gasztronómiájának díjátadóján a NOMA nyert.

René Redzepi egyszer azt mondta egy beszélgetésben, hogy könnyebb gyereket szülni, mint éttermi csillagokat kapni. Feleségével, Nadine-nal, aki szintén a Noma étteremben dolgozik, ahol megismerkedtek, három lányuk van. Idén végre eljött az idő: három csillagot kapott az új Noma, és most az 50 legjobb étterem között az első helyre választották az éttermet. René Redzepi és nagy csapata elérte a csúcsot. A dán fővárosban, Koppenhágában található Noma évek óta újra és újra feltalálja magát. Hétfő este ötödik alkalommal került az első helyre a "The World's 50 Best Restaurants" listáján. A dán fővárosban még egy étterem felkerült a dobogó második fokára: a GERANIUM

Az éttermek kiválasztása

A rangsorolás trükkös dolog: ki és milyen kritériumok alapján dönt? Az "50 legjobb étterem" trendi zászlónak számít. Aki ezen a listán szerepel, örülhet: az éttermeket még többen fogják látogatni. Biztos, hogy felkeltik a figyelmet. A Michelin és a Gault Millau díjai is segítenek. A gazdasági összetevő óriási. Egy év szünet után az "50 legjobb lista" szavazási eljárását kiigazították.

A listát a William Reed Business Media szervezi. A több mint 1000 nemzetközi éttermi szakemberből álló World's 50 Best Restaurants Academy szavazataiból állítják össze, és a nemek aránya 50/50. A világ 26 régiójának éttermei kerülnek értékelésre. A zsűri minden régióban ételírókból, séfekből, étterem tulajdonosokból és sokat utazó ínyencekből áll. A 2021-es lista a 2020 januárjában leadott szavazatok (amelyeket soha nem tettek közzé) és egy 2021. márciusi "szavazási frissítés" kombinációjából jött létre, az elmúlt hónapok utazási korlátozásai miatt. A 2021-es lista ezért a járvány előtti szélesebb körű tapasztalatok és - ahol lehetséges - a helyi aktualizációk kombinációjából készült.

A Top 10

A tíz legjobb étterem

1.  I Noma Koppenhága, Dánia

2. I Geranium, Koppenhága, Dánia

3. I Asador Etxebarri, Atxondo, Spanyolország

4. I Central, Lima, Peru

5. I Disfrutar, Barcelona, Spanyolország

6. I Frantzén, Stockholm, Svédország

7. I Maido, Lima, Peru

8. I Odette, Szingapúr, Szingapúr

9. I Pujol, Mexikóváros, Mexikó

10. I The Chairman, Hong Kong, Kína